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Livre Télécharger Gratuit Cuisiner la mer. 70 espèces et 90 recettes Epub
De Gael Orieux
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Description
Cuisiner la mer est une véritable bible, dans laquelle Gaël Orieux livre tout son savoir-faire. Le livre permettra à l'amateur des produits de la mer d'identifier près de 70 poissons, coquillages et crustacés ; de les préparer et les cuisiner au plus juste, grâce à 90 recettes réparties en sept familles : grandes tablées, recettes bourgeoises, canailles, fraîcheur, exotiques, à l'eau ou au sel, charcuterie et saurisserie... Un ouvrage précieux et indispensable ; magnifiquement mis en image par le photographe Jean-Claude Amiel.“I cannot remember the books I’ve read any more than the meals I have eaten; even so, they have made me.” -Ralph Waldo Emerson
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